POWERI – energisoiva juomauute herukanlehdistä
Leipätalo Oy | Helsinki | Tuusula
Kotimaisista mustaherukan lehdistä valmistettu POWERI-juomauute on täynnä positiivista energiaa ja runsaasti terveellistä C-vitamiinia.
Tarina Powerin takana
Olen toiminut elintarvikealalla lähes koko työ- ja yrittäjäurani, pääosin hiivataikinaleipomisen ja leipomopakasteiden parissa. Lapsuudessani isoäitini teki Torniossa meille mustaherukan lehdistä juomaa, joka oli kuulemma marsalkka C.G.E. Mannerheimin suosiossa. Juomaa kutsuttiin Louhisaaren juomaksi, marsalkan ensimmäisen kodin mukaan.
Vietin lapsuudessa paljon kesiä ja lomia pohjoisessa Ruotsin rajalla. Siellä yöttömät yöt tekevät niin pihalla kuin luonnossa kasvavista marjoista äärettömän herkullisia. Nämä ikimuistoiset aistikokemukset saivat minut miettimään, mitä uutta voisin tarjota elintarvikealalle. Voisiko se olla herukanlehtijuomaa, joka tuottaa vireyttä ja terveyttä lähimmäisilleni?
Ryhdyin tuumasta toimeen ja soitin luomuleipomo- ja viljanjyväjalostuskuvioista tutuksi tulleelle Knehtilän Luomutilan isännälle Markus Eerolalle. Pyysin häneltä tietoa Etelä-Suomalaisista luomumarjatiloista, joiden kanssa voisin neuvotella mahdollisesta viljelyalasta opiskelun edellyttämää näyttöviljelytilaa varten.
Yllätyksekseni Markus ilmoitti heti, että heillä on ”ylimääräinen” vanha 11 aarin puutarhalohko vapaana tähän käyttöön. Varsinaiset pellon perustamistyöt alkoivat maaperäanalyysein huhtikuussa 2023. Peltoa ja istutuspenkkejä kasteluineen sekä salaojineen päästiinkin rakentamaan jo toukokuun puolenvälin aikoihin.
Kasvukausi pääsi käyntiin Paraisilta toimitetuilla kotimaisilla luomutaimilla toukokuun loppupuolella. Kesä meni rivivälien istutuksissa ja leikkaushommissa. Penkkejä suojaa kangas, joka estää rikkakasvuston muodostumista, mutta pensaiden kasvuun lähdön varmistamiseksi istutus- ja juuriaukko tuli kitkeä rikkakasvustosta käsityönä monia kertoja kesän aikana.
Pensaita istutettiin kaikkiaan noin 350 kpl ja niistä kasvuun lähti kunnolla noin 80 %. Heinäkuussa aloin tuskailla tuotantotila-ajatuksen kanssa ja kerroin asiasta Markukselle. Nopeasti syntyi päätös, että tilan navettaravintola- ja tilamyymälärakennuksesta vapautetaan tähän sopivat neliöt.
Jälleen päästiin eteenpäin ja hommiin rakentamaan pientä, elintarviketuotantoon sopivaa mehustamotilaa. Elokuun lopulla tila valmistui ja sateiden hieman tauottua päästiin pellolle keräämään lehtisatoa. Ensimmäinen juomatuotantoerä valmistui 2.9.2023 ja maistui taivaallisesta!
Myyntipisteet ja käyttöohjeet
Nyt alkuun ensimmäisen 2023 satokauden kasvustosta valmistettavaa herkullista uutuutta on saatavilla rajoitetusti Knehtilän tilan
kahvilasta aukioloaikoina sekä K-Citymarket Tammistosta 6.10.2023 alkaen Hevi osaston "marjapientuottaja" kalusteesta. Uusia myyntipaikkoja saattaa tulla rajoitetusti jo tänä talvikautena lisää.
Tulevina vuosina kasvuston määrää on tarkoitus kasvattaa Knehtilän lisäksi myös muille suomalaisille luomumarjatiloille. Tavoitteena on tarjota ekologisempi, kiertotalouteen perustuva ja suoraan marjatilalla jalostettu, terveellinen mehuvaihtoehto. Haaveenamme on valloittaa (= saada ihastumaan) kuluttajien makumieltymykset terveellisellä kotimaisiin marjoihin perustuvalla juomalla, markkinoilla olevien erilaisten appelsiini- ja rypälepohjaisten mehujen rinnalla.
Poweri-juomauute myydään 3 litran hanapakkauksissa, joita säilytetään jääkaapissa. Juomauute sekoitetaan veteen halutussa suhteessa, ja raikas juoma on valmis nautittavaksi. Suositeltavalla 50/50 sekoitussuhteella juoman sokeripitoisuus on noin 6,5%.
Uute sopii erinomaisesti myös muihin juomasekoituksiin, sekä 50/50 suhteessa laimennettuna hiilihapottamalla tai kivennäisveteen sekoitettuna kuplivaksi juhlajuomaksi.
Mikä POWERI?
Monet ihmiset ovat kysyneet minulta, mistä POWERI on saanut nimensä. Olen yhdistänyt yhteen sanaan positiivisen energian ja voiman, jota suomalaisen mustaherukan terveellisyyteen sisältyy myös lehtiä uuttamalla. Sanan lopussa oleva i-kirjain taas kuva itseä. Eli nimen suomennos voisi olla vaikkapa: VOIMAA ITSESI tai VOIMA MINÄ.
Leipätalo Oy
Osoite
